Jadać regularnie, 4-5 posiłków w ciągu dnia niezbyt obfitych zrezygnować z potraw tłustych i smażonych (naleśniki, jajecznica, racuchy, placki ziemniaczane, kotlety, frytki, zapiekanki), nie jadać smalcu, boczku, słoniny, kwaśnej śmietany, majonezu w codziennym jadłospisie uwzględnić łyżkę oleju - zawiera korzystny tłuszcz przy skłonnościach do wzdęć i niestrawności unikać kaszy gryczanej i pęczaku oraz ciemnego pieczywa, zrezygnować z serów żółtych i topionych, tłustego mleka i tłustych serów twarogowych
zrezygnować z tłustych mięs (wieprzowina, gęsi, kaczki, podroby) i tłustych wędlin oraz konserw i wyrobów garmażeryjnych, spożywać potrawy gotowane w wodzie i na parze, duszone bez obsmażania, pieczone w filii lub pergaminie nie spożywać potraw odsmażanych, odgrzewanych z poprzedniego dnia jadać większe ilości warzyw i owoców, ale zrezygnować z grochu, fasoli, bobu, soczewicy, porów, kapust, fasolki szparagowej, cebuli, czosnku, gruszek, śliwek, porzeczek, czereśni
nie jadać grzybów ograniczyć słodycze, zrezygnować z czekolady i kakao oraz ciast z kremem, lodów
ograniczyć spożycie soli zrezygnować z ostrych przypraw (magi, ocet, papryka, curry) nie spożywać alkoholu
PRZEWLWKŁE CHOROBY WĄTROBY
Wybrane funkcje wątroby:
przemiany białek, tłuszczów i węglowodanów
regulacja gospodarki wodno-elektrolitowej
wytwarzanie cholesterolu i kwasów tłuszczowych
wytwarzanie żółci
magazynowanie witamin i składników mineralnych
odtruwanie organizmu
Opracowanie
Mgr inż. Urszula Grochowska
Dietetyczka
