O zaparciach mówimy, gdy stolec oddawany jest rzadziej niż 2 razy w tygodniu, lub jeśli stolec jest twardy i oddawany z trudem.
Wybrane przyczyny zaparć:
- nieregularne i niewłaściwe odżywianie
- siedzący tryb życia
- żylaki odbytu
- nadużywanie środków przeczyszczających
niektóre choroby (np.niedoczynność tarczycy, rak jelita grubego, cukrzyca, choroba Parkinsona)
Co to jest błonnik?
Błonnik to włókna roślinne, nie trawione przez enzymy przewodu pokarmowego, ale pęczniejące pod wpływem płynów i regulujące pracę przewodu pokarmowego.
Rola błonnika:
- pobudza wydzielanie śliny, która chroni zęby
- wiąże wodę, przez co zwiększa objętość treści pokarmowej
- wiąże nadmiar kwasu solnego w żołądku drażniąc jelita pobudza je do ruchów zapobiegając zaparciom
- wychwytuje cholesterol i toksyczne związki z pożywienia
- opóźnia wchłanianie trójglicerydów
- zwiększa wydalanie tłuszczów ze stolcem
- zwiększa wydzielanie soków trawiennych
- pobudza ukrwienie jelit
Dieta w zaparciach.
- posiłki spożywać regularnie, o stałych porach, najlepiej 4-5 dziennie
- nie rezygnować z I śniadania (rano wzrastają czynności wydzielnicze i ruchowe przewodu pokarmowego)
- starannie przeżuwać pokarmy
- zrezygnować z produktów zapierających (ryż, banany, gotowana marchew, kakao, czekolada, wyroby ciastkarskie)
- zwiększyć spożycie ciemnego pieczywa, a zrezygnować z jasnego, zwłaszcza z bułek pszennych
- zwiększyć spożycie produktów działających rozwalniająco (otręby pszenne lub owsiane, płatki owsiane, grubo mielone siemię lniane, buraki)
zwiększyć spożycie surowych warzyw i soków warzywnych
- zwiększyć spożycie surowych owoców (w szczególności malin, jeżyn, truskawek, porzeczek, czarnych jagód) i soków owocowych
- zwiększyć spożycie płynów, zwłaszcza wody mineralnej nie gazowanej (działa rozwalniająco)
spożywać więcej fermentowanych napojów mlecznych (kefir, jogurt, maślanka), które regulują pracę przewodu pokarmowego
- unikać spożywania potraw mącznych (kluski, kopytka, knedle)
- ograniczyć lub nie jadać produktów wyjątkowo wzdymających (soczewica, groch, fasola, bób)
unikać tłustego jedzenia ograniczyć spożycie jaj, zwłaszcza gotowanych na twardo
- ograniczyć ilość spożywanego cukru
- zrezygnować ze spożywania słodyczy, w szczególności z czekoladowych
- nie pić napojów gazowanych
Metody wspomagające leczenie zaparć:
- wypicie na około 30 minut przed śniadaniem 1 szklanki soku z warzyw lub owoców lub wody mineralnej lub przegotowanej wody z miodem o temperaturze pokojowej
- spożycie po każdym posiłku 2-4 suszonych śliwek, które moczyły się w przegoto-wanej wodzie całą noc
Mgr inż. Urszula Grochowska
Dietetyczka
