Słodkości świąteczne

strona główna » » WIELKANOC
Mazurki, baby świąteczne, Tort czekoladowy polski
reklama

Baba petynetowa, zwana też muślinową
     24 żółtka należy wbić do emaliowanego naczynia, dodają 30 dag cukru. Naczynie z żółtkami wstawiamy do większego naczynia z gorącą wodą i ubijamy żółtka, aż połączywszy się z cukrem, zbieleją i zgęstnieją. Wówczas dodajemy drożdże (uprzednio przygotowane następująco: 6 dag drożdży rozkruszyć w 1/2 szklanki letniego mleka, dodać łyżkę mąki i łyżeczkę cukru, zamieszać i odczekać, aż zaczyn wyrośnie), ubitą na proszek łyżkę wanilii oraz 25 dag przesianej i lekko ogrzanej mąki pszennej. Ciasto trzeba ubijać 30 minut, po tym czasie dodać 10 dag roztopionego i ochłodzonego masła i znowu ubijać 30 minut. Potem odstawić ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, przekładamy je do wysmarowanej masłem, lekko ogrzanej karbowanej formy na baby. I dopiero, gdy ciasto wypełni formę po brzegi, ostrożnie, by uniknąć jakichkolwiek wstrząsów, wstawiamy formę do nagrzanego dobrze pieca. Czas pieczenia w średnio gorącym piecu wynosi 60-70 minut.
Przepis jest kosztowny, czasochłonny i wymaga ciężkiej fizycznej pracy, ale baba muślinowa, jeśli się uda, jest pieczywem słodkim najwyższej rangi i chlubą wielkanocnego staropolskiego stołu.

cd ... 1 2 3 »

Dodaj ten artykuł:

Święta WielkanocneŚwięta wielkanocne to najstarsze i najważniejsze święta w Chrześcijaństwie. Poprzedza je okres Wielkiego...
czytaj »
Przepisy na mazurkiŁatwe, jeszcze bardziej łatwe i trochę trudniejsze do wykonania przepisy na bardzo smaczne mazurki.
czytaj »
Słodkości świąteczneMazurki, baby świąteczne, Tort czekoladowy polski
czytaj »
Horoskop 10.01-24.01 2012

POLECAMY
Na pomoc bocianowi

Człowiek to zdumiewające dzieło. Ale jego stworzenie czasami wymaga cierpliwości. Z niepłodnością zmagano się już w starożytności. Wtedy naturę próbowano oszukać zaklęciami, ziołami, a nawet... czytaj »
POLECAMY
Cellulit - co jeść. Dieta antycellulitowa

Jakie potrawy i produkty należy jeść. Jakie produkty sprzyjają powstawaniu cellulitu. czytaj »

Porównaj na trivago hotele w Gdansku


Portal dla kobiet. Jesteśmy z wami już 8 lat



Media, TV, Kino, Kultura, Imprezy, Wydarzenia

Zostań fanką/fanem